Función 1: Pelador (Peeler) Esta es su función estrella. El accesorio está fabricado en acero inoxidable de alta calidad y su superficie está llena de pequeñas protuberancias o "escofinas". Cómo funciona: Cuando se coloca sobre las cuchillas y se activa el "Modo Pelar" (en TM6) o velocidad 4 (en TM5), el accesorio gira rápidamente. Los ingredientes (patatas, zanahorias, etc.) chocan constantemente contra las paredes del vaso y contra la superficie rugosa del pelador, lo que va desgastando la piel de forma uniforme gracias a la fricción y el agua. Función 2: Cubre cuchillas (Blade Cover) En esta función, actúa como una barrera protectora. Cómo funciona: Al tapar las cuchillas, evita que los alimentos entren en contacto directo con el filo de las mismas. Esto es fundamental para técnicas de cocina delicadas donde no queremos que los alimentos se troceen o rompan. Usos principales: Cocción al Vacío (Sous-vide): Protege las bolsas de vacío de posibles cortes. Cocción Lenta (Slow Cook): Permite cocinar guisos de carne, legumbres o verduras durante horas sin que se deshagan.

Los Mejores Tips y Trucos

Para obtener resultados perfectos y alargar la vida del accesorio, sigue estos consejos:

Consejos para la función "Pelador"

  1. Tamaño Uniforme: Para que todos los ingredientes se pelen por igual, intenta que las patatas o zanahorias tengan un tamaño y forma similar. Si son muy grandes, córtalas por la mitad o en cuartos.
  2. Respeta las Cantidades: El máximo recomendado es de 800 g de vegetales. Si pones más, no tendrán espacio para moverse y no se pelarán bien.
  3. Agua Fija: Utiliza siempre exactamente 600 g de agua, independientemente de la cantidad de vegetales que vayas a pelar (siempre que esté entre 200g y 800g).
  4. Truco Anti-espuma: Añade una cucharadita de aceite al agua antes de empezar a pelar. Esto evitará que la fricción genere demasiada espuma que podría salir por la tapa.
  5. Enjuague Final: Al terminar el modo pelar, saca los vegetales y enjuágalos bajo el grifo (puedes usar el cestillo para esto). A veces quedan pequeños restos de piel adheridos por el agua sucia.
  6. Qué SI y Qué NO pelar:
    • SÍ: Patatas, zanahorias, remolachas, nabos, pastinacas.
    • NO: Alimentos con piel muy fina (tomates), muy gruesa o rugosa (calabaza), o alimentos congelados.

Consejos para la función "Cubre cuchillas"

  1. Giro Inverso y Velocidad Baja: Al usarlo manualmente para guisos o cocción lenta, asegúrate de activar el giro a la izquierda (reverso) y no superar la velocidad 1. Aunque el accesorio cubre las cuchillas, la seguridad es lo primero.
  2. Temperatura Máxima: No superes los 100°C (o temperatura Varoma) cuando cocines con el cubre cuchillas puesto, para evitar un desgaste excesivo del plástico central. El rango óptimo para Slow Cook y Sous-vide es inferior.
  3. Anti-Oxidación: Si vas a cocinar al vacío durante muchas horas, añade zumo de limón o una cucharadita de ácido ascórbico al agua para evitar que el vaso o las cuchillas se oxiden por el contacto prolongado con el agua caliente.
  4. Colocación Correcta: Sujeta el accesorio por el eje central de plástico y presiónalo hacia abajo sobre las cuchillas hasta que notes un "clic". Asegúrate de que las ondas curvadas del accesorio coinciden con la forma de las cuchillas.

Consejos Generales de Mantenimiento

  1. Limpieza con Cuidado: La superficie de acero es rugosa y puede cortar si frotas con fuerza con los dedos. Utiliza un cepillo de fregar para limpiarlo bien entre los agujeros.
  2. Apto para Lavavajillas: Puedes meterlo en el lavavajillas sin problemas para una limpieza más profunda.