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Pollo a la naranja Gohan y Chocoflan

Detalle de clase

Pollo a la naranja Gohan y Chocoflan

POLLO A LA NARANJA ESTILO PANDA EXPRESS

Perfil de Sabor
  • Notas agridulces, cítricas y especiadas: Combina la acidez de tres vinagres (blanco, manzana y arroz) con el dulzor del azúcar y la frescura aromática del jugo de naranja natural.
  • Profundidad umami y picor: La salsa de soya aporta cuerpo salino, realzado con el calor del jengibre fresco rallado, pasta de ajo y el toque pungente de los chiles de árbol secos u hojuelas de chile.
  • Textura: Bocados de pollo tiernos y jugosos por dentro con una costra exterior crujiente gracias al rebozado con fécula de maíz y harina, envueltos en un glaseado brillante, espeso y caramelizado tipo miel.

ARROZ GOHAN

Perfil de Sabor
  • Notas limpias, neutras y ligeramente ácidas: Presenta el sabor puro y delicado del grano corto cocido al vapor, balanceado al final con una nota sutil y brillante de vinagre de arroz que refresca el grano sin enmascararlo.
  • Textura: Granos tiernos, esponjosos, ligeramente pegajosos y firmes, ideales para moldear o servir como base neutra de acompañamiento.

CHOCOFLAN 

Perfil de Sabor
  • Notas profundas de cacao, café y caramelo: Bizcocho oscuro y húmedo de chocolate enriquecido con café preparado (o refresco de cola), cacao puro y suero de leche casero (buttermilk), coronado por caramelo dorado cocinado en sartén.
  • Sedosidad láctea y vainilla: Capa de flan napolitano cremosa elaborada con leche condensada, leche evaporada, queso crema y vainilla natural.
  • Textura: Marcado contraste entre la miga esponjosa del bizcocho y la consistencia suave, firme y fundente del flan al corte.