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Focaccias Pasta con pesto y setas y Ebene

Detalle de clase

Focaccias Pasta con pesto y setas y Ebene

1. Pasta con Pesto, Setas y Cama de Ricotta

  • Perfil de sabor: Un plato salado reconfortante con notas herbales e intensas. Contrasta la cremosidad láctea y ligera de la crema fría de queso ricotta y queso crema sazonada con ajo, con la riqueza del pesto casero de espinacas, nuez y parmesano, el toque umami de las setas salteadas y la acidez fresca de los jitomates cherry.

2. Focaccia Tradicional y Pesto de Pistache

  • Perfil de sabor: Un pan clásico italiano de corteza crujiente e interior ultra esponjoso, rico en aceite de oliva virgen extra, flor de sal y aromáticas notas de romero o jitomate cherry. Se acompaña o rellena con un pesto untuoso e intenso de pistaches tostados, ajo, albahaca y queso parmesano.

3. Ebene (Postre de Chocolate y Almendra)

  • Perfil de sabor: Una joya de alta repostería para amantes del cacao. Ofrece un contraste sofisticado de texturas: la base crujiente de galleta sablé de chocolate, el relleno suave horneado de frangipane (crema de almendra, cocoa y licor), bañado por una cubierta Rocher crujiente de chocolate semi amargo con almendras y manteca de cacao, coronado con una crema montada de chocolate ligera y decoraciones de avellana.